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Winemaking, 2nd Edition

From Grape Growing to Marketplace

Winemaking, 2nd Edition
Author
Vine, Richard P. (EDT)/ Harkness, E. M. (EDT)/ Linton, Sally J. (EDT)/ Linton, Sally J. 
Publisher
Kluwer Academic Publishers 
Publication Date
Dec, 2002 
ISBN
0306472724 or 9780306472725
HARDCOVER 
476 Pages
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Description

Winemaking is an excellent resource for anyone making wine or seriously considering it. Beginning with the history of vines and wines, the book covers the growing of grapes, the process of making wine, specific types of wine, issues in marketing, and practical guidance on getting started, constructing a winery, and compliance with the law. Several appendices provide equipment sources, analytical procedures, scientific data, and a glossary. An accessible quick reference on enology, the new edition will include new information on marketing wines and on the use of computers in viticulture and winemaking.

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